すまいるのこだわり
3つのこだわりポイント
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高知県産にこだわっています。
お米は、高知県産のコシヒカリを使用しています。
厳選されたこのお米は、全農高知さんから全て仕入れています。炊きたてはもちろん、冷めてもおいしいお米です。
五穀米は国産を使用し、水素水で炊き上げています。 -
野菜にもこだわりがあります。
お米以外の食材にもこだわり、社長自らが自家菜園の野菜を収穫したり、地元の青果市場で仕入れたりと、できるだけ高知で採れた新鮮野菜を使うことに力を入れています。野菜の漂白・洗剤漬け込みは一切行っておりません。お子さまでも安心してお召し上がりいただけます。
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他にもココにこだわっています。
「洗い」や「すすぎ」「煮炊き」のすべてを、医療・健康・ダイエットなどの各分野から大きな注目を浴びている「水素水」を使い行っています。
お弁当への想い
自分が家族に食べさせたい、
食べてもらいたいと思うお弁当を作っています。
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創業の想い
おいしさを直接届けたい
私は「タナカショク」で20年間、健康的な豆腐作りに尽力し、営業や工場長も務めましたが、お客様の声を直接聞けないことに不満を感じていました。なぜなら、商品がスーパーに並ぶかどうかはバイヤー次第で、彼らに選ばれなければ私たちが作る豆腐の販売の機会はありません。
35歳の時に「やりがい」と「楽しさ」を考えた結果、お客様の喜びと仲間からの感謝が自分にとって最も重要なのだと気付いたのです。そして、40歳で専務の職を辞し、ゼロから挑戦する決意を固め、2006年に法人化しました。 -
社名の想い
喜び・幸せを創り出す会社に
私は「タナカショク」の事業を引き継ぎ、岡豊高校と追手前高校の食堂運営からスタートしました。しかし、学校が半分以上休みのため、弁当製造へ次第に着手しました。
実はお弁当屋は簡単そうに見えて、競争が激しい業界です。そして、お客様に満足していただくためにはまず、社員の満足を得る必要があると考えています。会社名には社員と顧客の満足を意味する「E」と「C」を込めて、社員・お客様の満足をクリエートする意味を込めています。
2011年には新しい工場付きの事務所に移転し、現在は1日450食を製造、目標は1000食です。 -
新たな展開
家族に食べさせたいお弁当
お弁当の食材を出来あいのものにしてしまうと何を使っているかがわかりません。
私たちは「家族に食べさせたいお弁当」をテーマに、なるべく高知の野菜やお米を使い、安全でおいしい食品を提供しています。
豆腐作りで培ったこだわりを生かし、卵、塩、水に特に気を配り、自然なエサで育った鶏の卵や、電解還元水、天日塩を使用しています。
このこだわりが後に、高知生協の夕食宅配事業にもつながりました。食に対する考えが一致し、一人暮らしのお年寄りや、健康志向の人々への食事提供に取り組んでいます。
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ひと工夫
笑顔こぼれるお弁当の時間
私たちは、お弁当を通じて笑顔と健康を届けることを大切にしています。
それは、単なるお弁当屋ではなく、食事の時間を楽しんでもらえるよう工夫をしているということです。
例えば、サッカーの練習試合用に、選手の似顔絵とメッセージ入りの掛け紙を作成しております。また、保育園の茶話会のお弁当には、写真や歌詞を載せた掛け紙を使用したりもしました。
お弁当のひと時を特別なものにし、健康や楽しさを求めるお客様に、適正な価格で提供することを常に目指しています。 -
高知の未来
はたらく大人が夢を持つ
高知県の魅力は、やはり人と自然にあると思っています。そして、子どもたちには、自然の中でしか味わえない体験や、「おばあちゃんが作った漬物の味」など昔ながらの味を知ってほしいと願っています。
そして、働く大人が夢を持ち、チャレンジし続けることで、子どもたちもやりがいを持って社会にも出ていけるのではないでしょうか。私にもいつか高知で豆腐の直販をしたいという夢を持ち続けています。昔は作りたての豆腐をリヤカーで売っていましたが、現在は食品衛生法により沖縄県のみ販売ができます。変えるべきことはリスクをとっても挑戦し、この夢を叶えたいです。
安心の衛生管理
“いつでも安心して食べられるおいしいお弁当”
すまいる弁当は、その信頼にこたえます。
当店では、「衛生管理マニュアル」を作成し、従業員全員で施設や食品の衛生管理を徹底しています。
これまで食中毒の発生はもちろんゼロ、県立高校の食堂の運営も行っている確かな実績があります。
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全ての従業員への衛生指導
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毎日作業場に入る前に、白衣、ネット帽、マスクを着用したら、ダストローラーで しっかりとホコリを取り除き、一人一人が入念にチェックを行っています。
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手洗いは12段階の工程を設定し、丁寧に行います。アルコール消毒をしたら手袋を着用、食品以外のものに触れないよう気を配りながら作業に移ります。
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専門の講師による「衛生講習会」を定期的に開催し、従業員全員が正しい知識を身につけるとともに、衛生管理意識の向上に努めています。
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各自が日頃から体調管理を万全にし、インフルエンザ、ノロウイルスなどの予防、対策を行っています。
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施設、設備をいつも清潔に
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毎日作業が終わり次第、調理場、盛り付け場、廊下など全てのスペースをマニュアルに従って、隅々まで清掃しています。
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使い終わった後のバット、調理器具、コンテナ、調理台などは十分に洗浄し、アルコール消毒をして翌日に備えます。
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食材の衛生と品質を一定に
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使用する食材は、高知県産のものを中心に、味と鮮度にこだわった確かな品質のものを厳選しています。
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食材の加熱、冷却処理を正しく行い、細菌の繁殖を予防しています。
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会社概要

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屋号
すまいる弁当
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企業名
株式会社ECクリエート
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代表者名
代表取締役 田中康宏
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所在地
〒781-8131 高知県高知市一宮しなね2丁目22-20
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電話番号
088-846-5032
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FAX
088-846-5031
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設立
2006年 01月05日
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資本金
870万円
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事業内容
①弁当・オードブル宅配事業
②食堂委託事業
高知県立追手前高校
高知県立岡豊高校